Keto – fogyasztható ételek

HÚSOK

  • belsőségek (máj, zúza, szív, vese, nyelv, velő, illetve minden, amit szívesen megeszel)
  • vörös, illetve vad húsok (marha, bivaly, szarvas, vaddisznó stb.)
  • tőkehalmáj konzerv (ezt külön szeretnénk megemlíteni, talán a legjobb étel a ketogén diéta során, hihetetlenül magas, 15 gramm körüli Omega-3 tartalmával)
  • halak (leginkább lazac, szardella, szardínia, makréla, hering, tonhal). A konzerv is szuper, csak kerüld a növényi olajokat (vásárold saját lében).
  • tengeri herkentyűk (rákok, kagylók, osztriga stb.)
  • sertéshúsok. Ha nem organikus tartású, akkor a rossz omega zsírsav profil miatt érdemesebb a vékonyabb, kevésbé zsíros részeit fogyasztani.
  • csirkehúsok. Ha nem organikus tartású, akkor a rossz omega zsírsav profil miatt érdemesebb a vékonyabb, kevésbé zsíros részeit fogyasztani.
  • nyers, füstölt sonkák (pl. prosciutto, fekete-erdei)
  • szalonnafélék, bacon (sajnos itt a minőség nagyon változó, illetve tartalmazhat adalékanyagokat, akár cukrot is)

ZÖLDSÉGEK

  • avokádó (igazából gyümölcs)
  • olívabogyó (szintén)
  • cukkini
  • padlizsán
  • gombafélék
  • karfiol
  • brokkoli
  • spenót
  • rukkola
  • spárga
  • kelbimbó
  • zöldbab
  • salátafélék
  • zeller zöldje
  • articsóka
  • rebarbara
  • mángold
  • okra
  • kelkáposzta, kínai kel, fejes káposzta
  • alacsony szénhidrát tartalmú fermentált zöldségek (pl. savanyú uborka, káposzta)

TEJTERMÉKEK

  • tojás (tyúk, fürj, strucc stb.)
  • ghí
  • vaj (legalább 82%-os, ha lehet, szabadtartású állat tejéből)
  • érlelt, penészes, kék sajtok
  • feta
  • kecske sajt
  • növényi eredetű tejek (elsősorban mandula- és kókusztej)

MAGVAK

  • Tökmag
  • Pekán-, Makadám- és Brazildió
  • Chiamag

A magvak esetén több szempontot is figyelembe kell venni (szénhidráttartalom, antioxidánsok, Omega zsírsavak). Ezek alapján (a mi ismereteink szerint) a fentieket érdemes preferálni.

ITALOK

  • víz
  • tea
  • presszó, hosszú kávé (szükség szerint zsírok hozzáadásával)
  • csontlé

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.